空气能热泵腊肠烘干机腊味干燥除湿设备

腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭、腊排等品种。腊肠为广东、香港、澳门和南方地区常见的辣味，是把猪肉放进猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水以及晒干等程序制成的。腊肠的坏除了本身的配料工艺之外，重要的是烘干工艺，腊肠在干燥过程不仅要除掉物料里面的水分，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感官的指标。为了保存和保质期内不变质，所以和烘干息息相关。
腊腊味烘干工艺
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，腊味香味；
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45％左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好；
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38％左右，腊肠终烘干湿度在17％左右。 腊味烘干注意事项： 腊味烘干过程不仅仅只是将其干燥好，是一个酱料进行发酵的过程，温度不可超过65℃，每个阶段的温度要把控好，不同的物料，时间跟温度也是有所差别的。
一、空气能热泵烘干机
空气能热泵烘干机是一种新型的干燥装置，主要利用逆卡诺原理，气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体（温度高达100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。
二、空气能热泵烘干机节能原理
利用高温热泵烘干原理可以建立一个节能干燥系统。该系统由热泵系统、智能控制系统和热风干燥循环系统组成。热泵系统为热风干燥系统提供高温热源和降低热风湿度。为系统补充损失热量，热风干燥系统，通过循环热风与物料直接接触，提供蒸发水份热量，带走物料中的水份，同时将排湿过程中的热量再回收回来，这样就大大节省了烘干的运行成本，同时还不会污染环境。热泵节能烘干系统高效节能、全程智能化控制，是目前理想的烘干方式。
凌科空气能烘干机技术特点：
1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装室内外。
2、不受天气影响、使用范围广：适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业
3、节能环保：耗电量仅为电加热的1/3-1/4；同燃煤、油、气、热水器相比，可节省75％左右的运行费用，1度电等于4度电。
4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
5、智能化：全自动免人工操作，智能化控制
6、使用寿命长、维护费用低：工艺技术成熟，性能稳定可靠，使用寿命长；运行安全可靠。