豆腐皮机操作步骤:
1、全自动豆腐皮机——选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆;
2、全自动豆腐皮机——泡豆:泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右;
3、全自动豆腐皮机——磨浆;磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为 遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆;
4、全自动豆腐皮机——煮浆:煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势;
5、全自动豆腐皮机——点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量;自动豆腐皮机性能:
1、该生产线1-2人即可生产,自动送料,备有自动跑车自动折叠豆腐皮,其产品规格,宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。
2、采用220V电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。
3、日产量:1斤。
4、占地10平方米。
5、工艺流程:黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。
全自动豆腐皮机器的特点:
1、操作简单,容易掌握,1台机器只需1人操作即可生产;
2、生产速度快、效率高,时产可达100斤左右;
3、自动生产,成张性好、做出来的豆腐皮不破不碎;
4、厚度均匀且厚薄程度可以自行调节,适合不同人群的消费需求;
5、出品率高,1斤大豆可生产豆腐皮1.1-1.6斤左右。